Можно ли решить проблему ботулизма?
Байкал зимой и летом притягателен для туристов. Те, кто приезжают в наш регион сейчас, совершают подлёдные погружения с аквалангом, катаются на коньках по так называемому дикому льду озера и занимаются подлёдной рыбалкой. Но наряду с традиционными символами нашего региона: омулем, нерпой и чистейшей водой, брендом становятся дикая торговля и ботулизм. Омуль солёный, копчёный, свежемороженый. Под открытым небом на обочине федеральной трассы в Бурятии. Рынок стихийный, а проблема почти вечная. В Кабанском районе построить специализированное место для торговли обещают несколько лет. Оперативная съёмка, февраль 2009 года, Елена Шимян, глава с. Клюевка, Кабанский район - Строится рынок? - Рынок строится, на сегодня там уже возводится крыша, а вот когда запустится, я сегодня точную дату дать не могу. - Какая гарантия, что будет работать рынок и не будет уличной торговли здесь? - Я такую гарантию дать не могу". Нет и никаких гарантий, что этот омуль безопасен. Врачи регулярно здесь фиксируют нарушения всех возможных санитарных норм. А ровно неделю назад в Улан-Удэ был зафиксирован последний случай заболевания ботулизмом. Точных данных, где мужчина купил рыбу, пока нет. Но чаще всего некачественный омуль реализуют именно на стихийных рынках. В Иркутской области есть своё слабое место.Посёлок Култук. В июле прошлого года нелегальные киоски здесь снесли. После того, как в реанимационное отделение с диагнозом ботулизм попали 12 человек. Один из них скончался. Но нелегальная торговля в Култуке регулярно возобновляется. Избежать неприятностей можно. Для этого необходимо соблюдать элементарные правила. Во-первых, покупать рыбу в специализированных магазинах или отведённых для этого местах, а не на стихийных рынках. Во-вторых, спрашивать у продавца сертификат. Ветеринарная справка гарантирует, что омуль, продающийся здесь, качественный. Прежде чем отправить на прилавок, рыбу должны проверить в спецлаборатории и выдать сертификаты и разрешения. В остальных случаях употреблять в пищу непроверенный омуль - это всё равно, что играть в русскую рулетку по-байкальски. при содействии телекомпании "Тивиком", Улан-Удэ
