Производство котлет для школ и детсадов Иркутска, Ангарска и Шелехова снизилось втрое

С 60 тысяч до 18 тысяч штук в день снизилось производство котлет для школ и детсадов на «Комбинате питания» в Иркутске. Причина спада – так называемый «тихий сезон», который неизменно наступает каждое лето.

Как рассказали в пресс-службе мэрии Иркутска, предприятие, снабжающее едой образовательные учреждения города и поставляющее продукцию в Ангарск, Шелехов и Читу, сохраняет строгий контроль качества даже в «тихий» сезон. Предприятие делает ставку на местное сырьё и полный отказ от консервантов. Каждый этап — от закупки сырья до готового изделия — строго регламентирован. Обязательны — еженедельная генеральная уборка и ежемесячный санитарный день.

Сейчас комбинат готовится к новому учебному году: разрабатывает новинки меню и планирует осенью представить несколько новых позиций — в том числе с названиями, придуманными самими детьми.