В кафе и ресторанах подорожала солянка. готовим ее сами
Растут цены или падают, хозяйки все равно идут за продуктами. Сначала, конечно, пытаются экономить, но как можно отказать себе в хоть и дорогом, но любимом сыре или в шоколадных конфетах с вишнями? А солянка так вообще вне конкуренции. Кстати, когда-то это блюдо имело другое название - селянка, в него шли недорогие сельские продукты. Но во все времена именно по ней можно было судить о достатке в семье. Чем он больше, тем солянка богаче. В ней как минимум 15 ингредиентов. Почем нынче супчик? Все течет, все изменяется. Изменились в очередной раз и цены на продукты. Например, теперь моя любимая соляночка в разных кафе стоит от шестидесяти до ста двадцати рублей. Хотя есть и альтернативное решение - приготовить солянку в домашних условиях. Будет ли это дешевле? Сегодня мы проверим.Солянка. Казалось бы, что может быть проще. Собирай все, что есть в доме и вали в одну кастрюлю - эдакая пицца в бульоне. Как бы не так! Что попало в этот суп не пойдет. Именно поэтому мы отправляемся на рынок за свежими продуктами.-Здравствуйте, а почем морковочка? -Тридцать рублей килограмм... Для семи порций солянки нам потребуется три морковки. Она, кстати, подорожала на пять рублей. В отличие от лука, его цена не изменилась. Отдадим десятку за пучок петрушки. Без лимончика солянка не солянка, поэтому еще шестнадцать рублей за кислый цитрус. Здесь же купим томатную пасту, соленые огурцы, лавровый лист и маслины. Все эти продукты подорожали совсем немного, на три-пять рублей. Остались каперсы. Правда, этого обязательного ингредиента на рынке не нашлось. О нем, кстати, здесь вообще никто не знает.-Что-нибудь слышали о приправе каперс? -Нет, ничего не слышала, первый раз слышу...Осталось мясо. Оно, между прочим, подешевело! Если раньше говяжья вырезка стоила двести пятьдесят рублей, то теперь ее можно купить чуть ли не вполовину дешевле. А вот мясные деликатесы, коих нам потребуется около килограмма, подорожали в среднем на двадцать рублей. Возьмем пару сосисок, копченой колбаски и карбонат с грудинкой. Двести рублей за все. -Все ингредиенты у меня в мешке. Единственное, чего я не нашел на рынке, это каперсов. Что ж, придется готовить солянку без них.Итак, подсчитаем расходы на продукты. Всего четыреста двадцать шесть рублей. Делим эту сумму на семь порций. Получилось не дороже, а где-то даже дешевле, чем в кафе - шестьдесят рублей. Зато вкусно и красиво. Все, как я люблю. Да, чуть не забыл про майонез - плюс одиннадцать рублей.
