Когда подешевеет сахар?

Сдержать рост цен на этот продукт чиновники не в силах. О том, чтобы доставать его из хранилищ области, речи пока не идет. Ведь на увеличение стоимости влияет не плохой урожай. Почему же дорожает сахар и возможно ли снижение цен на него?

Последний литр черники продан. Сегодня у продавцов короткий день. Час торговли - и все вёдра и банки уже пустые. Берут сразу по несколько литров на варенье. Таёжная ягода для зрения полезна. Иркутяне успевают, сезон черники подходит к концу. Марина Шепченко, продавец: "Черника началась две недели назад, а сейчас уже всё. Скоро брусника будет, 25 числа".
Лесную кислицу продают по баночке. Ягода на любителя. А варенье делать из нее вообще невыгодно - на литр ягоды уходит полтора килограмма сахара. Самая экономичная - земляника , сама по себе сладкая. Для варенья на 2 стакана ягоды всего стакан сахара. Но выгодной можно сделать любую ягоду. Продавцы вместе с лесным товаром продают и домашние рецепты. Наталья Черепанова, продавец: "Засыпают ягоды на три четверти. Затем засыпают два стакана сахара всего. И обязательно ложечку соли. Потом заливают кипящей водой. И сахар экономится, и ягода сохранится".
Экономить сахар самое время. На рынке сезонное колебание цен. Сейчас за килограмм 31 рубль берут, ещё неделю назад просили 27. В результате спрос на сахар резко упал. Любители садовых заготовок к росту цен готовятся заранее. Покупатель пошёл экономически грамотный.
-Купила по 10 килограммов пять мешков. Пятьдесят килограммов по 17 или 18 рублей.
Но, как ни парадоксально, объемы продаж сахара меньше не стали. Каждая точка стабильно реализует по 20 килограммов в день. Изменились покупатели. Если раньше в основном брали по килограмму и часто, то теперь приобретают реже, но сразу кило по 6. В основном те, кто просто не успел запастить сахаром заранее.
Цены на сахар упадут в сентябре. Когда отойдёт брусника и клюква. Цена вернётся к июльской отметке - 28 рублей за килограмм.