В Иркутске начали проверять качество кедровых орехов

Кедровые орехи под запретом. Традиционный сибирский продукт теперь нельзя купить в Минске. Власти города пошли на это из-за массовых отравлений. В иркутских больницах увеличения числа пациентов, сетующих на плохие орехи, пока зафиксировано не было. Тем не менее, проверки начались. <P>- Пять килограммов. Подкалёных или сырых? Нормальных. <BR>Нормальные для южанина Петра - это значит молочные. В кедровых шишках он совсем не разбирается. Пробует впервые. Пять килограммов ореха - это для родственников. Без сибирских гостинцев просили не возвращаться. <BR>Деликатес обошёлся недёшево - почти в тысячу рублей. Цены на орехи в этом году поднялись в два раза. Стакан 20 рублей, килограмм 170. Продавец Татьяна говорит, что год выдался неурожайным. Все запасы хранят прямо в квартире. В рассыпном виде - чтобы не испортился. Татьяна Ногина, продавец кедрового ореха: "Пустой может быть, иногда попадется, смотря как хранить. Но у нас всегда вкусный орех. Покупатели на нас не обижаются". <BR>Покупатели в качестве товара убеждаются прямо у прилавка. Пробуют на вкус, чтобы не заплесневевшие были и не затхлые. Правда, специалисты советуют перед употреблением орех промывать - некоторые нерадивые продавцы не соблюдают правила гигиены. Так, даже при съёмочной группе Татьяна клала на товар деньги и перчатки. А Лариса и того хуже: на поддон с серой поставила сумку. Лариса говорит, что она одна из самых чистоплотных продавцов здесь. Сама промывает, сама режет серу. Лариса Моисеева, продавец серы: "У меня скалочка есть. Я ею серу на столе обрабатываю. Ножичком специальным режу. В мешках она в целлофановых хранится. А летом я её в холодильник кладу, у меня два холодильника". Тамара Лапоха, заведующая Центральной ветеринарной санитарной лабораторией: "Неизвестно, в каких условиях она готовилась, что туда добавляют. Какие люди занимаются производством, может, они больны инфекционными заболеваниями. Санитарной книжки нет". <BR>Специалисты центральной лаборатории - знатоки лесных даров. Они точно знают,что торговать на улице серой и очищенными орехами запрещено. Более благосклонны лаборанты к обычному ореху. Сачала внешнему досмотру подвергают, затем пробуют на вкус. Последнее испытание - на радиацию. <BR>Сегодня результаты в норме. Хотя испорченные кедровые орехи попадаются в Иркутске редко, но и не все торговцы свой лесной товар проверяют у специалистов. Чаще всего торгуют нелегально. Старейший вид сибирского бизнеса доходный нынче. Да и как-то не верится, видимо, горожанам, что такие любимые кедровые орешки и сера могут здоровью навредить. Своё же, сибирское. </P>