Жителям Приангаья не советуют есть больше 2-4 блинов за раз

Без риска для фигуры и здоровья за один раз можно съедать примерно 2–4 блина — это около 100–250 граммов в день. Тем, у кого есть хронические заболевания или лишний вес, лучше ограничиться одним-двумя. В начале масленичной недели советами, как сделать традиционное угощение более полезным, поделилась заведующая консультативным отделением КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Юлия Стяжкова, сообщается в телеграм-канале российского федерального министерства.

Чтобы блины приносили больше пользы, Стяжкова рекомендует заменить пшеничную муку на цельнозерновую — кукурузную, овсяную или гречневую. Такая мука дольше насыщает, улучшает пищеварение, поддерживает микрофлору кишечника и содержит витамины группы В, железо и кальций.

Вместо сладких топингов и варенья для начинки лучше использовать пятипроцентный творог с сухофруктами или лёгкий сыр с зеленью. Это позволит увеличить содержание белка и клетчатки, улучшить пищеварение и продлить чувство сытости. Блины становятся менее калорийными, но при этом более питательными, говорит эксперт.

Для тех, кто хочет приготовить полезные блины, врач предлагает простой рецепт. Нужно смешать яйца, кефир, соль, сахар и соду. Постепенно добавить выбранную цельнозерновую муку и хорошо перемешать. Затем влить воду, снова перемешать и оставить тесто на 20 минут. Жарить на сковороде до золотистого цвета.