СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Количество порций: 6

КБЖУ на 100 граммов: 110 ккал, 8/7/7

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 300 граммов
• Картофель - 300 граммов (или 2 штуки)
• Лук - 160 граммов (или 2 штуки)
• Морковь - 80 граммов (1 штука)
• Растительное масло - 20 граммов (1 ст.л.)
• Вода - 1,5 литра
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - щепотка

Приготовление:

1. Сделайте мясной фарш, перекрутив говядину и свинину из расчёта 50/50 либо используйте готовый фарш. Добавьте в фарш половину мелко порезанного либо перекрученного лука. Посолите и тщательно перемешайте.
2. Слепите из фарша фрикадельки диаметром 4 см.
3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, доведите до кипения и опустите фрикадельки.
4. Очищенный и порезанный на кубики картофель также отправьте вариться.
5. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке либо нарежьте маленькими кубиками и спассеруйте на смазанной маслом сковороде вместе с оставшимся луком, потом добавьте в суп.
6. Проварите суп ещё пять минут, при необходимости досолите, приправьте специями.

Подача: разлейте суп по тарелкам, посыпьте сушёной или свежей зеленью.