БАКЛАЖАНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПОМИДОРОВ И АДЫГЕЙСКОГО СЫРА

Количество порций: 4

КБЖУ на 100 граммов: 147 ккал, 4/13/5

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Баклажаны - 400 граммов (2 штуки)
• Помидоры черри - 200 граммов
• Сыр адыгейский - 100 граммов
• Оливки зелёные без косточек - 60 граммов
• Чеснок - 10 граммов (2 зубчика)
• Масло оливковое - 90 мл (6 ст. л.)
• Базилик - 5 граммов
• Орегано сушёный - 2 грамма

Приготовление:

1. Включите духовку на 200 градусов.
2. Помойте баклажаны и помидоры.
3. Баклажаны разрежьте вдоль и выньте мякоть, оставляя бортики толщиной примерно 1 см. Получатся «лодочки».
4. Смажьте «лодочки» изнутри оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку на 20 минут .
5. Вынутую мякоть баклажанов нарежьте на маленькие кусочки.
6. Часть помидоров нарежьте на половинки, часть - на кусочки.
7. Оливки порежьте колечками.
8. Баклажанную мякоть положите на смазанную маслом сковороду и слегка обжарьте.
9. Добавьте к баклажанам оливки, порезанные на кусочки помидоры и продавленный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешайте и потушите в течение 15 минут.
10. Добавьте порубленную зелень - базилик и орегано.
11. Выньте «лодочки» из духовки и наполните начинкой.
12. Сверху положите нарезанный на кусочки адыгейский сыр и кружочки помидоров черри.
13. Поставьте всё обратно в духовку примерно на 10 минут.

Подача: подавайте фаршированные баклажаны на широком блюде, украсив веточкой орегано.