В Братске впервые стартовал конкурс среди организаторов питания на базе образовательных учреждений. В нём принимают участие 12 индивидуальных предпринимателей, которые обеспечивают горячими обедами школьников и кормят детей летом в лагерях дневного пребывания. Об этом НТС сообщили в мэрии.

На первом этапе конкурса уже сформировали рейтинг организаторов питания по итогам работы в минувший летний сезон на школьных площадках. В нём учтены замечания специалистов, которые проверяли школьные пищеблоки.

Сейчас проходит очный этап. Конкурсная комиссия оценивает работу школьных столовых по целому ряду параметров. Эксперты проверяют документацию и учётные журналы, санитарное состояние помещений и обеспеченность моющим и дезинфицирующими средствами, учитывается наличие облучателей, средств индивидуальной защиты, различного инвентаря и посуды (обязательно с маркировкой). Кроме того, комиссия оценивает условия хранения продуктов, соответствие рабочего меню, эстетическое оформление обеденного зала, внешний вид персонала, наличие вывески, информационного уголка для потребителей.

По итогам двух этапов организаторы питания, набравшие наибольшее количество баллов, станут участниками заключительного состязания - «Презентация одного блюда». Он пройдёт 3 ноября в школе №12, где конкурсантам предстоит приготовить второе блюдо (завтрак или обед), используя основной продукт на выбор: творог, печень, рыба, мясо, птица. Оценивать блюдо будут по внешнему виду, составу, вкусовым качествам и стоимости.

Победителями общегородского конкурса станут три участника, набравшие наибольшее количество баллов.